Matkurs: bruk av tørket og frossen sopp

Arrangementet er stengt for påmelding

Er du usikker hvordan håndtere og tilberede frossen og tørket sopp? Ønsker du å lære grunnleggende matlaging med sopp? Da er dette kurset for deg!

I fokus er grunnleggende og enkle tilberedningsmetoder. Vi skal bruke de vanligste soppene og lett tilgjengelige handelsvarer.

Vi forklarer og demonstrerer tilberedning av div. retter, du kan hjelpe til med f. eks. skrelling og hakking om du vil. Underveis belyser vi de viktigste punkter metoder og prinsipper.

Rettene vi skal lage:

• Kremet soppsaus / viltsaus. (Kan utgjøre base for soppstuing)
• Pasta med hvitvin kraft smør og sopp
• Pizza bianca med sopp (hvit pizza uten tomatsaus)
• Lun soppsalat med Chèvre valnøtter og grønne blader

Kursleder er soppsakkyndig, med yrkeserfaring som kokk kjøkkensjef og grunder av Kafe Spesial.

Det vil bli små smaksprøver av samtlige retter (men ikke såpass at du blir mett av det).

Vi leier demonstrasjonskjøkken hos Måkestad Engros AS

Parkering: det er betalt parkering rundt bygget, 160,- pr døgn (vi fant ikke ut av timeprisen), betales enten via automat eller Sesam appen

Husk at du må være innlogget for å få medlemspris!

Vis i kart